A zöld tea a legszélesebb körben fogyasztott tea Kínában. Teafák új leveleiből vagy bimbóiból készül, amelyeket olyan folyamatokkal dolgoznak fel, mint a hervadás, formázás és szárítás. Mivel a zöld teát nem fermentálták, több tápanyagot tart meg, beleértve a tea polifenolokat, katechint, klorofillt, koffeint, aminosavakat, vitaminokat és egyéb tápanyagokat.
A zöld tea hatásai és funkciói a következők:
1. A rák megelőzése. A zöld teában található tea polifenolok gátolhatják a rákkeltő anyagok, például a nitrózaminok szintézisét a szervezetben, elpusztíthatják a rákos sejteket és javíthatják a szervezet immunitását. A zöld teában található tea polifenolok pozitív hatással vannak az olyan rákos megbetegedések megelőzésére, mint a gyomorrák és a bélrák;
2. Gyulladáscsökkentő és antibakteriális. A zöld teában található tea polifenolok jelentős gátló és ölő hatással bírnak a kórokozókra és vírusokra;
3. Az öregedés késleltetése. A zöld teában található észter-poliszacharidok és szacharóz segíthet a szervezetnek ellenállni a sugárzásnak és elkerülni a sugárzás okozta károkat; a zöld teában található katekolok eltávolíthatják a szabad gyököket, védik a sejtmembránokat és késleltetik a bőr öregedését;
4. Az emésztés elősegítése. A zöld teában lévő koffein fokozhatja a gyomornedv-elválasztást és segíti az emésztést;
5. Frissítő, a zöld teában található koffein serkenti az emberi szervezet központi idegrendszerét, fokozza az agykéreg izgalmi folyamatát, frissítő hatást fejt ki. Ugyanakkor bizonyos hatással van a migrén enyhítésére is;
6. Fogyás, a zöld tea maga nagyon alacsony kalóriatartalmú és gazdag C-vitaminban, ami csökkentheti a zsír felhalmozódását a szervezetben és elérheti a fogyás célját;
7. Védi a fogakat és javítja a látást, a zöld tea fluoridot tartalmaz, amely hatékonyan gátolja a kalcium csökkenését, és jó hatással van a fogszuvasodás megelőzésére és a fogak védelmére; emellett a zöld teában található C-vitamin pozitív hatással van a szemlencse zavarosodására, csökkenti a szembetegségeket, védi a szemet és javítja a látást.
A legtöbb ember ihat zöld teát, de a hideg gyomrúaknak nem szabad vagy kevesebbet inniuk, hogy elkerüljék a gyomorpanasz súlyosbodását. A vashiányos vérszegénységben szenvedők és a vaspótlót szedők ne igyák, mert a zöld tea befolyásolhatja a vas felszívódását. Ne igyon zöld teát az első lefőzéskor, mert az első lefőzött tea szennyeződéseket vagy tisztátalan dolgokat, például port tartalmazhat. Zöld tea fogyasztása közben ne adjunk hozzá cukrot. A zöld tea jót tesz az egészségnek, de ha cukrot adunk hozzá, akkor rossz lesz a hatása, és elhízáshoz vezet.