A zöld tea minőségi jellemzői

A zöld tea nem fermentált tea. Tulajdonságaiból adódóan a friss levelekben többet megtart a természetes anyagokból. Közülük a tea polifenolok és a koffein a friss levelek több mint 85%-át, a klorofill pedig körülbelül 50%-ot, kevesebb vitaminveszteséggel, így alakul ki a zöld tea jellegzetessége: "tiszta leves, zöld levelek, erős fanyar íz". Különleges hatásai vannak az öregedésgátló, rákellenes, rákellenes, sterilizáló, gyulladáscsökkentő stb.