A Longjing tea Kína tíz leghíresebb teája közé tartozik, zöld színéről, gyönyörű formájáról, illatos aromájáról és lágy ízéről híres. A különböző termelési területek és szintek szerint több szintre osztható. Az alábbiakban részletesen bemutatjuk a Longjing teafajták osztályozási módszerét:
1. Termőterületek hatása
A Longjing tea termelési területe jelentős hatással van a minőségére. A nemzeti szabványok szerint a Longjing tea három típusra osztható: West Lake Longjing, Qiantang Longjing és Yuezhou Longjing. Közülük a West Lake Longjing minősége vagy ára magasabb, mint a Qiantang Longjing, és a Qiantang Longjing is magasabb, mint a Yuezhou Longjing. Ennek az az oka, hogy a West Lake Longjing a West Lake termelési területén belüli meghatározott területekről származik, mint például a Shifeng-hegy és a Longjing falu.
2. A szintek osztályozása
A Longjing tea minősége is összefügg a szintjével. A nemzeti szabványok szerint a Longjing tea hat szintre oszlik: speciális fokozatra és 1-5 fokozatra. A prémium Longjing teához lapos és sima, egyenes és hegyes, egy rügy és egy levél szükséges. A rügyek hosszabbak, mint a levelek, és a rügyek tartalma meghaladja a 60%-ot. A szint csökkenésével a rügyek növekedési üteme és a levelek aránya megváltozik, a levelek aránya pedig fokozatosan nő.
3. Márka befolyása
A Longjing tea különböző márkái szintén befolyásolhatják minőségüket olyan tényezők miatt, mint a gyártási technológia és a minőség-ellenőrzés.
4. Ár referencia
Az ár általában fontos mutató a termék minőségének mérésére. A keresési eredmények szerint a Longjing teák különböző fokozatai eltérő árkategóriájúak.
5. Megjelenés és belső minőség vizsgálata
A Longjing tea minőségét elsősorban a száraz megjelenése és a nedves belső minősége alapján értékelik. A külső jellemzők közé tartozik a lapos és sima, kecses és éles, míg a belső minőség olyan szempontokat foglal magában, mint az aroma, az íz, a leves színe és a levélalap.