Név: West Lake Longjing tea
A West Lake Longjing tea az egyik leghíresebb kínai tea, egyfajta serpenyőben égetett zöld tea, a lapos tea tipikus képviselője, a tíz híres kínai tea csúcsa.
A West Lake Longjing tea származási helye a West Lake nyugati részén összpontosul, ide tartozik az Oroszlán-csúcs, a Sárkánykút, a Wuyun-hegy, Hupao és Meijiawu falu. A termelési hely és a gyártási technikák különbségei szerint korábban hagyományos öt osztályunk volt: "Oroszlán, Sárkány, Yun (felhő), Tigris és Mei". Míg most közös nevén "West Lake Longjing" hívják őket.
Hogyan készítsünk kiváló minőségű Longjing teát?
1) A jó minőségű Longjing tealeveleket 2-3 nappal a Qingming-ünnep előtt kezdjük szedni, a "Mingqian tea" híres neve éppen innen ered. Egy rügy és egy levél hossza 1-1,5 cm.
2) A friss tealevelek szétterítése és hűtése, a nedvesség elvesztése, a tea aromája javítása és a tealevelek lágyítása szükséges a következő rögzítéshez.
3) Rögzítés, más néven "Qing guo" vagy "Qing pan", általában körülbelül 100 gramm friss tealevelet teszünk egy speciális serpenyőbe Longjing tea előállításához, a serpenyő hőmérséklete körülbelül 130 fok, az idő körülbelül 15 perc. . Először megragadjuk és összerázzuk a tealeveleket, majd felváltva rázzuk, szedjük, nyomjuk, markoljuk és őröljük, amíg a kb. 70-80%-ot vesztett nedvesség rendben lesz.
4) Végső serpenyőszárítás, nevezzük „Hui guo”-nak vagy „Hui pan”-nak is. Egy serpenyőbe mindig négy serpenyős fixáló tealevelet teszünk, kb. 250 gramm, 60-70 fokos serpenyőhőmérséklet, 20-25 perc. A teacsúcs elvesztéséig a levelek laposak és simák, érezhető a tea illata.
Kiváló minőségű West Lake Lungjing teánk lapos, sima és egyenes száraz tealevelű, világossárga zöld színű, egységes, egyenletes, gazdag teabimbóval. A tealeves illata magas és friss, kinézete tiszta, kajszibarackzöld színű élénk, íze lágy és frissítő, a teafőzet levelei még élénk és világoszöld színűek.
Népszerű tags: west lake longjing tea, west lake longjing tea beszállítók, aromás tea, lefekvés tea, megfelelési tea, egzotikus tea, pihentető tea, teázó
